El consumo de carne vacuna en la Argentina bajó a 44,5 kilos por habitante por año, según la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (CICCRA). Son 5,6 kilos menos que hace un año, una caída del 11,2%, y el nivel más bajo de los últimos 20 años.
Los números del consumo
- Por habitante: 44,5 kilos por año (promedio de los últimos doce meses a octubre).
- Total de enero a octubre: 1,698 millones de toneladas, unas 221.000 toneladas menos que en el mismo período de 2025.
Las exportaciones, en su mejor momento
- Entre enero y octubre se exportaron 767.000 toneladas, un 6,9% más que un año antes.
- Por primera vez en la historia, la exportación se llevó el 31,1% de la producción. El mercado interno se quedó con el 68,9%.
Se produce menos carne
En octubre se produjeron 262.000 toneladas, un 6% menos que un año antes. La faena cayó 11,6%, pero los animales llegan más pesados (247 kilos en promedio), lo que amortiguó la baja.
Por qué cae el consumo
- Hay menos animales faenados y, por lo tanto, menos carne disponible.
- Una parte creciente de la producción se vende al exterior.
- El cerdo y el pollo le ganan terreno a la carne vacuna en la mesa.
Foto: cortes de carne en una carnicería, imagen ilustrativa.
Redacción ABC1 Noticias, con información de agencias.